汕头牛肉产地？

一、汕头牛肉产地？

汕头的牛肉大多来自外省，因为汕头本地没什么大规模的养殖场，只有一些农户自养，养大后就送去屠宰场加工。

其余的牛肉大都来自云南，贵州，四川，广西等地，也有一些来自东北的养牛场。其中云南贵州四川是最多的，每天凌晨宰杀，然后马上运往潮汕各地，以保证牛肉的新鲜。

二、汕头牛肉来源？

云贵川地区

潮汕府余家、八合里等大型牛肉火锅品牌纷纷在目光投向云贵川地区，那边有着大量的黄牛。但是云贵川的牛运到潮汕府，仍然要经过“本土化”的驯养，在当地养一段时间在宰杀，且针对牛的性别、年龄都有严格的控制，只挑选肉质鲜嫩的三岁左右的母黄牛。

三、汕头卤牛肉做法？

八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜还有陈皮，将牛油加热，再把所有的香料放进锅里炒出香味，倒进牛骨汤，加入老抽用以上色，加入盐、鸡精、适量的冰糖用来调味，用慢火熬制一个小时，直到卤香释出。后面放牛肉，先要大火煮，再用小火慢炖，熄火让食材浸泡一个小时，在食材能够充分吸收卤香味，再捞起来晾干即可。

四、汕头牛肉饺子做法？

原料:芹菜250克牛肉馅150克 辅料:抽、料酒、盐、味精、香油各适量 做: 1、芹菜择洗干净沥干泥水剁碎末拌入少许香油待用 2、牛肉馅放入盆加入全部调料搅拌均匀 3、加入芹菜末搅拌均匀即 饺馅水技巧: 使饺馅水洗净晾干菜切碎放入锅内浇食油菜末层油膜包裹遇盐易水再倒入肉馅拌匀放足盐包饺...

五、汕头市澄海区海洋火锅城是几星饭店？

不能列入星级饭店，充其量就一普通饭店。无星级。

六、汕头牛肉汤做法？

食材：牛肉、白萝卜、姜、料酒、盐、蒜。

潮汕牛肉汤的正宗做法：

步骤1、牛肉切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感

步骤2、白萝卜半个，去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加

步骤3、用汤煲锅来炖的，底锅倒一点油，入蒜片，等蒜香味飘出来之后，把压力锅炖的牛腩，原汤全部倒入，再下一丢丢料酒去腥，一点盐提鲜，水烧开以后倒入白萝卜，汤再次烧开以后小火慢炖，直到白萝卜心都炖软了

步骤4、牛肉超级酥软，可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华，原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖即可，正宗的潮汕牛肉汤就做好了。

七、汕头牛肉火锅哪家最好？

如果是在市区的话，可以选择汕头八合里海记牛肉火锅（总店）

或者到汕头火车站附近的天天鲜牛肉或乌记牛肉（这两间比较多本地人去）

八、汕头牛肉火锅清汤做法？

1、用料：牛椎骨1斤；大葱1棵；姜片6片；红枣8粒；枸杞适量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；鸡粉1-2勺；盐1勺.

2、先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。

3、准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

4、用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。

5、趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。

6、一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。

7、终于可以开始打火锅了。把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭哦。

九、汕头牛肉面做法？

步骤 1

清水煮面，透心即可，不要煮过头，面捞起放碗里待用，稍微加一点点汤，搅拌一下，以免面条结团变硬。煮面的水倒掉弃用。

步骤 2

重新加上汤（或清水也行），放胡椒、盐调味。牛肉洗净加一点点油拌匀（以防水分太快丢失，肉变老），待汤水煮沸时入汤焯熟，捞起，放在盛好的面上。

步骤 3

浇汤，再撒上芹菜，蒜头朥，南姜末

十、汕头牛肉沙茶酱做法？

步骤1

牛肉切薄片，加沙茶酱、盐、生粉抓匀，放置10分钟；胡萝卜切片

步骤2

锅内热油，炒香大蒜，倒入牛肉炒至断生，倒入胡萝卜片，炒至胡萝卜熟即可。中间可洒少许水防粘