成都饕林餐厅哪些菜好吃？

一、成都饕林餐厅哪些菜好吃？

成都饕林餐厅的招牌菜是川式火锅，口感鲜美且辣度适中，是成都美食中不可错过的一种。另外，饕林餐厅的菜品呈现的是高端中餐风格，从创意菜到经典川菜都非常精致，个人认为值得尝试的还包括烤乳鸽、脆皮肥鸭、水晶虾饺等。此外，餐厅环境也非常舒适，能够带给人愉悦的用餐体验。总之，成都饕林餐厅是一家不仅有口碑又有实力的高端餐厅，可以享受川味美食的同时也尝试各种让人惊喜的创意菜。

二、宜宾菜起源？

1、沙河豆腐

沙河豆腐是宜宾市高县沙河镇的汉族传统名菜，该品具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，可烹制两百余种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名，有川南名肴之美称

2、李庄白肉

李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"。是宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

3、咸烧白

咸烧白，一道四川宜宾的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料叙府芽菜，也是宜宾的特产。

4、粉蒸牛肉

粉蒸牛肉是四川汉族传统名菜之一，珙县上罗的粉蒸牛肉鲜嫩醇香、麻辣适口。是远近闻名的珙县特色美食。粉蒸牛肉主料是牛肉和大米，烹饪工艺是蒸。把牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀；用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟；原笼上桌即成。看饿了，这就去点一份粉蒸肉解解馋。

5、孜然排骨

宜宾是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。作为五粮液的故乡，自然又被称为“酒都”。宜宾的竹文化可谓首屈一指，竹之美景：清风徐来，极目之处，尽皆竹浪； 竹之工艺：有竹雕、竹根雕、竹编等；竹之美食：以竹子为原料做出的“全竹席”，闻之便可让人垂涎三尺。

三、宜宾乡土菜

宜宾乡土菜——传承巴蜀风味的瑰宝

宜宾是位于中国四川省的一个历史文化名城，也是巴蜀文化的重要代表之一。这座美丽的城市自古以来就以其独特的乡土菜系而闻名于世。宜宾乡土菜，作为川菜的瑰宝之一，将地方特色与独特口味相结合，给人们带来了无尽的味觉享受。

宜宾乡土菜的历史渊源

宜宾乡土菜源于宜宾地区的农家菜肴，历史悠久而丰富多样。在古代，宜宾地区的民间居民在自然环境的熏陶下，形成了独特的烹饪风格。这些菜肴通常采用当地的土特产，如椒麻鱼、肥肠、空心菜等，加上独特的烹饪技巧和传统烹饪方法，形成了宜宾乡土菜这一独特的菜系。

宜宾乡土菜的特点

宜宾乡土菜以其细腻而浓郁的口感和独特的香辣味闻名遐迩。这些菜肴通常搭配各种辣椒和香料，使味道更加鲜美诱人。其中，宜宾的辣椒资源丰富，产量巨大，因此辣椒成为了宜宾乡土菜中不可或缺的调料之一。辣椒的辣味结合独特的川菜烹饪技巧，使得菜肴的口感更加丰富多样。

此外，宜宾乡土菜还注重食材的选用和烹饪方法的独特性。宜宾地区的农产品丰富多样，如鲜美的竹笋、嫩滑的鸡蛋、新鲜的蔬菜等，这些食材在烹饪过程中被赋予了新的特点和风味。独特的烹饪方法，如爆炒、辣炒、炖煮等，使得宜宾乡土菜更具口感和风味。

宜宾乡土菜的代表菜肴

在宜宾乡土菜中，有许多脍炙人口的代表菜肴，其中最具代表性的莫过于宜宾的燃面和酸辣粉。

燃面

燃面是宜宾著名的传统面食，也是宜宾乡土菜的代表作之一。它的制作工艺独特，原料简单，但口感却异常美味。制作燃面首先需要将面条煮熟，然后将熟面用油煸炒至微黄，并用特制的辣油调味，最后撒上葱花、芝麻和花生碎等配料，使其更加香辣可口。燃面的独特风味使它成为了宜宾乡土菜中不可或缺的一道美食。

酸辣粉

酸辣粉是宜宾乡土菜中的另一道经典菜肴。它的特点是酸中带辣，口感鲜美，是宜宾人民最爱的美食之一。酸辣粉的制作过程较为繁琐，需要将碱水面煮熟，并配以白醋、辣椒油、花生碎等调味料，最后撒上葱花和香菜，使其更加美味可口。酸辣粉的独特口感和风味使其成为了宜宾乡土菜中的瑰宝之一。

宜宾乡土菜的发展与创新

宜宾乡土菜作为巴蜀文化的重要组成部分，得到了宜宾市政府和相关机构的高度重视。为了传承和发扬宜宾乡土菜的独特魅力，宜宾市政府推出了一系列措施，包括设立宜宾乡土菜研究机构、举办乡土菜烹饪比赛、开设乡土菜培训班等，以推动宜宾乡土菜的创新与发展。

同时，为了满足不同人群的需求，宜宾乡土菜进行了一些创新和改良。新的烹饪技巧和食材的使用，使得宜宾乡土菜更加丰富多样，满足了不同人的口味需求。宜宾乡土菜的发展与创新使得它更加适应时代的需求，成为了当地文化的重要代表之一。

结语

总的来说，宜宾乡土菜作为巴蜀文化的瑰宝，以其独特的口味和风味赢得了人们的喜爱。它不仅代表了宜宾的地方特色，也体现着巴蜀文化的博大精深。通过不断创新和发展，相信宜宾乡土菜将会继续在世界范围内闪耀其独特的光芒。

四、宜宾芽菜是什么菜？

宜宾芽菜是腌菜，中国传统四大腌菜之一。

宜宾芽菜最有名的是叙府芽菜，上个世纪八十年代曾经获得商业部金质奖章。

川菜中许多名菜都离不了宜宾芽菜，比如四川烧白，就是用的宜宾芽菜。

当然，宜宾最有名的面食宜宾燃面，其精华就在于有宜宾芽菜。

五、宜宾芽菜制作？

宜宾芽菜是四川的四大名菜之一，蒸烧白（扣肉）、炒肉臊子、做包子和鸭儿粑都非常好吃。

做芽菜的原料是青菜（外地可能是叫做芥菜），把青菜嫩茎划成丝腌制而成。

芽菜的制作方法：选用菜丝100公斤，配以食盐11～12公斤、漏水糖30～36公斤、花椒0.75公斤 八角0.25公斤。冬末春初，把青菜嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后为好。

六、宜宾芽菜热量？

宜宾芽菜营养成分芽菜所含的营养较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。

七、宜宾炸菜做法？

菱角菜洗净，大的切一下，少许酒，白沙糖，食用盐抹匀腌制，几天后捞出压榨出水份，醬油上色，盛缸密封。

八、宜宾私房菜推荐？

1.城市名人酒店·喝彩咖啡厅海鲜自助

　　2.曹氏黄沙鱼

　　3.宜宾鲁能皇冠假日酒店·焰铁板烧法式餐厅

　　4.海兰云天烤全羊

　　5.祖母的厨房西餐厅

　　6.恒旭国际大酒店·盛宴海鲜自助餐

　　7.传奇龙虾

　　8.神极炑和牛店

　　9.翠海国际海鲜美食盛宴

　　10.海德堡德国西餐厅

九、宜宾撩菜做法？

将你要做的菜洗净后用开水焯一下，七分熟捞起来，找个容器放少许水然后上面用干净毛巾捂住，两三天就可食用了

希望我的回答对你有帮助哦