南京鸭血丝汤做法？

一、南京鸭血丝汤做法？

（1）粉丝放入温水中浸泡，能用手掐断即可捞出，不能泡的太软，因为后面还要煮。冷水泡粉丝时间时间较长，而且泡出的粉丝发硬没弹性，热水泡粉丝虽然时间短，但是泡出的粉丝容易粘连在一起且一夹容易碎，所以温水最好。

（2）鸭血洗净后切块备用。豆腐泡对半切开，这样吃起来更加入味。

（3）将豆腐泡放进开水中烫一下，要注意是“烫”而不是“煮”，也就是水烧至沸腾后关火再放入油豆腐，这一步也可以理解为是洗油豆腐，将烫好的油豆腐捞出用凉水冲洗一下，挤去多余的水分备用。

（4）再来准备葱花、姜末、香菜末、花椒、干辣椒段备用。

（5）准备1000毫升清水，放入1小盒浓汤宝，加热至浓汤宝完全融化即可。

（6）锅烧热，倒入食用油，爆香葱花、姜末、花椒、干辣椒。之后倒入鸭血和豆腐泡，慢慢翻炒片刻。

（7）之后倒入高汤，开大火煮开后放入泡好的粉丝。

（8）等粉丝煮好后开始调味，加盐、味精、胡椒粉即可，出锅时撒入香菜末，再淋入少许香油即可，喜欢吃辣的可以来一点辣椒油。

二、鸭血丝汤的做法？

准备所有食材，鸭架就是片鸭片下的。

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鸭架加清水煮半个小时，加两克盐调味。特别鲜的汤！

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鸭血清水煮熟，捞出备用。

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粉丝清水煮熟，捞出放碗里，鸭肝，鸭肠码在上面。

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另起锅，舀入一些鸭汤。烧开

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放入鸭血再煮两分钟，这样鸭血更加入味。

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鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜，胡椒粉。

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浇上鸭汤。开吃！

三、妯娌老鸭粉丝汤配方？

料

主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝

配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜

调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉

鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙。

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四、鸭血丝汤的家常做法？

鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。

工具原料鸭血 250g 绿豆粉丝 90g 油豆泡 50g

方法/步骤分步阅读

1粉丝泡软后捞出备用

2鸭血切块备用

3香菜洗净后切小段，葱蒜切末

4鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭血切片（在熟食店买的）

5油豆泡用开水煮2分钟后捞出，再放入冷水中冲洗，待不烫手时挤出水分

6油豆泡对半切开

7锅中倒入少许油，中小火将姜末和少许葱花爆香

8跟着倒入热水

9将油豆泡和鸭血倒入锅中，同时放入浓汤宝（老母鸡汤口味），煮5分钟左右

10放入盐（最好尝一下，如果咸味够了可以不放）

11下入粉丝，开锅后煮2分钟即可

12盛入碗中，并将鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭肝摆在上面，再撒点葱花和香菜，喜欢吃辣的可以放点油辣子就可以开吃啦

五、鸭血丝汤的做法大全？

鸭血丝汤是这样做的

1）粉丝放入温水中浸泡，能用手掐断即可捞出，不能泡的太软，因为后面还要煮。

（2）鸭血洗净后切块备用。豆腐泡对半切开，这样吃起来更加入味。

（3）将豆腐泡放进开水中烫一下，要注意是“烫”而不是“煮”，也就是水烧至沸腾后关火再放入油豆腐，这一步也可以理解为是洗油豆腐，将烫好的油豆腐捞出用凉水冲洗一下，挤去多余的水分备用。

（4）再来准备葱花、姜末、香菜末、花椒、干辣椒段备用。

（5）准备1000毫升清水，放入1小盒浓汤宝，加热至浓汤宝完全融化即可。

（6）锅烧热，倒入食用油，爆香葱花、姜末、花椒、干辣椒。之后倒入鸭血和豆腐泡，慢慢翻炒片刻。

（7）之后倒入高汤，开大火煮开后放入泡好的粉丝。

（8）等粉丝煮好后开始调味，加盐、味精、胡椒粉即可，出锅时撒入香菜末，再淋入少许香油即可，喜欢吃辣的可以来一点辣椒油。

六、阿里巴巴妯娌老鸭汤配方？

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克做法：

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极点

七、妯娌老鸭粉丝汤怎么做？

我经常在外面吃，一般售价12-15元一碗，里面有鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血、油豆腐、粉丝、还有哪浓浓的老鸭汤，真的很实惠，吃的东西利润空间都是很高的，最低的也不会低于65%。本人还是比较喜欢吃：味乐高老鸭粉丝，口味和妯娌老鸭粉丝汤不分上下的。现在市场上口味做的比较正宗的也就只有这个几家了：味乐高老鸭粉丝、妯娌老鸭粉丝、金淮老鸭粉丝、回味鸭血粉丝，出差在外经常吃的就是这个几家。小吃店利润空间应该是很客观的，估计就是人稍微辛苦点了，但好歹也有自己的一番事业了，比给别人打工强多了，就像我常年的在全国奔波出差，累啊，改天有机会也整个粉丝汤店自己做老板

八、妯娌老鸭粉丝汤怎么样呀？

之前有个列子，爱个购签约商户“妯娌老鸭粉丝汤”用户体验火了。目前不少签约商家还是能够接受它的商业模式，返佣模式。

九、襄城县妯娌老鸭粉丝汤在呢？

用料

主料

粉丝400g

调料

葱

适量

姜

适量

番茄酱

1个

花生

100g

毛豆腐

300g

粉丝汤的做法

1.切好的葱姜备用

2.把豆腐切成小块放在盘子里

3.切上一些应季的蔬菜，这个叫什么名字我还说不上来，反正菠菜、生菜、油麦菜等都可以的

4.把红皮花生切碎放在盘子里

5.备用的粉丝准备好

6.西红柿切成丁

7.用水搅拌好适量的面，要稀一些

8.锅里放油，油热后加入花生翻炒，之后加入葱、姜、西红柿翻炒，之后倒入豆腐翻炒，之后加入适量的水

9.水沸腾后，放入应季菜，加入适量的盐

10.等到再次沸腾加入粉丝，因为是给孩子们吃粉丝加入之前要剪短，继续煮上6分钟左右，等到粉丝煮软即可

11.把之前稀释的面粉倒入锅里搅拌直至有些稠状即可

十、一碗妯娌老鸭粉丝汤利润是多少？

我经常在外面吃，一般售价12-15元一碗，里面有鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血、油豆腐、粉丝、还有哪浓浓的老鸭汤，真的很实惠，吃的东西利润空间都是很高的，最低的也不会低于65%。本人还是比较喜欢吃：味乐高老鸭粉丝，口味和妯娌老鸭粉丝汤不分上下的。现在市场上口味做的比较正宗的也就只有这个几家了：味乐高老鸭粉丝、妯娌老鸭粉丝、金淮老鸭粉丝、回味鸭血粉丝，出差在外经常吃的就是这个几家。小吃店利润空间应该是很客观的，估计就是人稍微辛苦点了，但好歹也有自己的一番事业了，比给别人打工强多了，就像我常年的在全国奔波出差，累啊，改天有机会也整个粉丝汤店自己做老板