军用急救包挂饰如何获得？

一、军用急救包挂饰如何获得？

使用1枚潜伏徽章即可兑换一次军用急救包挂饰*7天体验卡，使用10枚潜伏徽章即可兑换一次军用急救包挂饰*30天体验卡。

注意事项：活动期间，所有地图大型武器箱、行李箱将限时产出潜伏徽章。

二、急求包装单元的定义。。。

Unit of Package?

20ST /box,

100KG /bag

50L /drum......

What,?

三、急求发包工具websend.exe

websend 由于wsockexpert无法找到下载点，所以用另外的x-sniffer代替也可进行下载.

四、急求面包的发酵过程！！！

发酵，是继搅拌后面包生产中的第二个关键环节。发酵好与否，

对面包产品的质量影响极大。有人认为发酵对面包品质占有70％的影

响。

面团在发酵期间，酵母吸收面团中的糖，释放出二氧化碳气体，

使面团膨胀，其体积约为原来的5倍左右，发酵产物有酒精、各种有

机酸及无机酸，增加了面团的酸度，由于各种不同的变化会改变面筋

的胶体性质，形成薄而能保留气体的细胞，同时保留面筋的延展性和

弹性，因而能忍受机械作用所加的压力，如分割、整形等，而不致使

细胞破裂。酵母发酵的最终产物有二氧化碳气体、酒精、酸等。

发酵控制与调整（一）面包的气体产生与气体保留性能：由于酵

母和各种酶的共同作用，把碳水化合物逐渐分解，最终产生二氧化碳

气体。要增加产气量，一是可增加酵母用量；二是增加糖的用量或添

加含有淀粉酶的麦芽糖或麦芽粉；三是加入一定量的改良剂；四是提

高面团温度到35℃。

气体保留性能实质来自面团的扩展程度，当面团发酵至最佳扩展

范围时，其气体保留性也最好。影响气体保留性因素有蛋白质分解酶、

矿物质含量、PH值、发酵室温度、漂白剂及氧化剂的用量以及一些机

械因素等。

（二）产气量与保气力的关系及对面包品质的影响：要使面包质

量好，就必须有发酵程度适当的面团。即在发酵工序，要控制使面团

的气体产生与气体保留这两种性能都达到最高范围，亦即要使产气量

与保气力同时达到最高点。当两者同时达到最大时，做出的面包体积

最大，内部组织、颗粒状况及表皮颜色都非常良好。

（三）面团在发酵阶段的状况：以中种面团为例，完成发酵时间

要3小时，发酵后升温5．5℃，可以看到：面团顶部下陷，用手向上

提起面团时，有非常明显的立体状网络结构，延展性良好，整个面团

干爽、柔软、韧性很小，不易脆裂，完全成熟，成为干燥、柔软的薄

网状组织；当发酵时间不足，例如只有1个小时的时候，面团结实，

网状结构紧密，向上提时韧性大，有如扯橡皮一样的感觉，但面团中

已有气体产生；当面团发酵2小时的时候，由于发酵作用的继续进行，

面团逐渐软化，面筋所形成的网状结构已较薄，用手提面团时感觉到

韧性减少，且柔软。但面团仍较紧密，还有湿黏的感觉；当面团超过

了发酵时间后，又变得湿黏、易脆裂、鼓气等，此时称之为老面团。

发酵操作技术（一）发酵的温度及湿度：一般理想的发酵温度为

27℃，相对湿度75％。温度太低，因酵母活性较弱而减慢发酵速度，

延长了发酵所需时间，温度过高，则发酵速度过快。湿度低于70％，

面团表面由于水分蒸发过多而结皮，不但影响发酵，而且影响成品质

量。适于面团发酵的相对湿度，应等于或高于面团的实际含水量，即

面粉本身的含水量（14％）加上搅拌时加入的水量（60％）。面团在

发酵后温度会升高4～6℃。若面团温度低些，可适当增加酵母用量，

以提高发酵速度。

（二）发酵时间：面团的发酵时间，不能一概而论，要按所用的

原料性质、酵母用量、糖用量、搅拌情况、发酵温度及湿度、产品种

类、制作工艺（手工或机械）等许多有关因素来确定。通常情形是：

在正常环境条件下，鲜酵母用量为3％的中种面团，经3～4小时即可

完成发酵。或者观察面团的体积，当发酵至原来体积的4～5倍时即可

认为发酵完成。

（三）翻面技术：翻面，是指面团发酵到一定时间后，用手拍击

发酵中的面团，或将四周面团提向中间，使一部分二氧化碳气体放出，

缩减面团体积。翻面的目的在于：充入新鲜空气，促进酵母发酵；促

进面筋扩展，增加气体保留性，加速面团膨胀；使面团温度一致，发

酵均匀。

翻面这道工序只是直接法需要，而中种面团则不需要。翻面时，

不要过于剧烈，否则会使已成熟的面筋变脆，影响醒发。

观察面团是否到达翻面时间，可将手指稍微沾水，插入面团后迅

速抽出，面团无法恢复原状，同时手指插入部位有些收缩，此时，即

可作第一次翻面。第一次翻面时间约为总发酵时间的60％，第二次翻

面时间，等于开始发酵至第一次翻面所需时间的一半。如使用的是蛋

白质含量高，筋力强的面粉，则要酌量增加翻面次数，约需4～5次，

同时提前进行第一次翻面。

（四）发酵时间的调整：在工厂化生产面包的过程中，每个面包

品种都有适合其生产条件的程序，发酵时间也基本固定，改变较少，

当实际生产中要求必须延长或缩短发酵时间赏ü谋浣湍赣昧炕

改变面团温度等来实现。在其他条件都相同的情况下，在一定的范围

内，酵母的用量与发酵时间成反比，即减少酵母用量，发酵时间延长；

增加酵母用量，发酵时间缩短。发酵时间的调整涉及到的另一个因素

是改良剂用量，一般来说，缩短发酵时间，改良剂用量要增加，反之

则减少，但增减幅度不能超过原来用量的25％。

影响发酵速度及时间的因素影响发酵速度及时间的因素有酵母用

量、面团的温度、面团PH值、配方中各种有关原料的用量、面粉性质

以及改良剂用量等等，当盐用量大于1％时，即对发酵速度及时间有

影响；糖用量大于6％时，也影响发酵的时间。

发酵损耗发酵有损耗，是因为发酵过程中面团水分的蒸发以及酵

母分解糖而失去某些物质，使发酵后的面团重量有些减少。由于水分

蒸发而引起的损耗在0．5％以上，其他失去的物质则是由于糖类（包

括淀粉转化成的糖类）被分解，除生成二氧化碳和酒精外，还有一些

挥发性物质产生，这些物质在发酵时有部分挥发。发酵损耗依照配方

及制作方法的不同而有差异，一般在1％至2％之间。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

面团经过分割后已失去部分二氧化碳，所以需要15分钟的中间发酵时间以重新产生新气体，使面团再充气柔软。而通常我们所用的发酵粉是由酸性盐和小苏打混合而成,加入淀粉作为填充剂保持化学稳定性。面点制作中取代酵母菌发酵,加水后酸碱中和反应产生大量二氧化碳.当面包在烘制过程中,二氧化碳气体大量溢出,面包里就产生了像蜂窝一样的小孔,使面包变得蓬松.

制造面包可以分一次发酵法（直接面团法）和二次发酵法（酵面和面团法）。

二次发酵法的工艺流程第一次搅拌→发酵→第二次搅拌→延续发

酵→整形→烘烤