廖记棒棒鸡怎么吃法？

一、廖记棒棒鸡怎么吃法？

原料：

熟鸡肉100克，精盐2.5克，粉皮100克，米醋5克，花生酱25克，味精0.5克，辣红油10克，葱白5克，酱油5克，芝麻油5克，白糖5克，清汤25克。

廖记棒棒鸡的做法：

1.首先将鸡洗好，放入费水中煮20分钟即可，捞出吹凉可用电风扇迅速吹凉，一个人持刀，一个人拿棒敲打刀背，将鸡分成4份后，同样的方法，一人持刀一人拿棒敲打刀背，将鸡片成鸡片，一定要片成鸡片，以至于口干更好肉质更易入味，将片好的鸡拼盘摆好。

2.然后将菜油烧热，一定要烧到油温最热方可，取一部分出来烧凉一会倒入备好的辣椒面中搅拌均匀，然后将锅里剩下的部分油在加热后全部倒入搅拌好的辣椒面，然后再锅里倒入些油烧开后将芝麻倒入油里搅拌后一起倒入辣椒油里。在鸡汤里放入少许的调好干辣椒面，盐，白糖，鸡精，味精，根据自己的口味加入其他调料。最后往鸡肉里淋上红油勾兑号的鸡汤，等一会入味后，即可品尝香喷喷的棒棒鸡了。

二、廖记棒棒鸡的做法？

小葱打结。

步骤3

葱白切丝。

步骤4

姜切片。

步骤5

锅中倒入适量水，加入葱、姜、料酒、鸡腿大火烧沸。

步骤6

再转中小火焖十分钟。

步骤7

关火，捞出晾凉。

步骤8

碗中加入生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻仁、香油调匀。

步骤9

将大葱丝铺在盘底。

步骤10

将鸡腿去掉鸡骨。

步骤11

用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。

步骤12

然后用手撕成丝，码放在葱丝上。

步骤13

最后把料汁淋在鸡丝上即可。

三、廖记棒棒鸡怎么吃？

商家已经切好拌好，买了就可以直接吃。

四、哪里有廖记棒棒鸡？

四川特产.目前，在成都、重庆、武汉、昆明设有子公司，拥有“廖记棒棒鸡”直营连锁店近500家，是四川省著名商标

五、廖记棒棒鸡调料做法？

食材需要

鸡胸肉350克，姜少量，芝麻酱1大勺，糖半小勺，香油1大洒后，葱少量，芝麻末1小勺，香醋1小勺，沙拉油1大勺，酱油2大勺，豆瓣酱1大勺，温水4大勺。

方法步骤

1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。

2、将煮熟的鸡肉取出过凉开水，然后用木棒轻轻的敲打，使肉变得松软，然后用手将肉撕成细丝。

3、将葱白切成细丝，铺在盘底，将撕好的鸡丝放在上面。

4、随后就将盐、芝麻末、香醋、酱油、豆瓣酱、味精、糖、生抽还有煮鸡的冷汤1勺做成调味汁。

5、淋在鸡丝上即可。

六、廖记棒棒鸡兔丁配方？

食材需要

鸡胸肉350克，姜少量，芝麻酱1大勺，糖半小勺，香油1大洒后，葱少量，芝麻末1小勺，香醋1小勺，沙拉油1大勺，酱油2大勺，豆瓣酱1大勺，温水4大勺。

方法步骤

1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。

2、将煮熟的鸡肉取出过凉开水，然后用木棒轻轻的敲打，使肉变得松软，然后用手将肉撕成细丝。

3、将葱白切成细丝，铺在盘底，将撕好的鸡丝放在上面。

4、随后就将盐、芝麻末、香醋、酱油、豆瓣酱、味精、糖、生抽还有煮鸡的冷汤1勺做成调味汁。

5、淋在鸡丝上即可。

小贴士

1、棒棒鸡的做法是很简单的，但是一定要用新鲜的鸡。

2、辣椒油用自制的更香

七、廖记棒棒鸡生意状况？

我姨妈刚在成都培风小区开了一家，开业那天生意用火爆形容一点都不夸张，看棑了好长的对哦！不过还是需要自己努力的 楼主加油哦！

八、廖排骨和廖记棒棒鸡谁更好？

都好吃，觉得廖记棒棒鸡更出名些

九、廖记棒棒鸡到底好吃不？

还不错的 廖记棒棒鸡现在到处都能买 菜品比较丰富 味道业比较鲜美 最喜欢的肯定就是泡椒鸡爪了啊 嘿嘿 香辣虾也不错 可以尝试一下

十、廖记棒棒鸡调料汁做法？

　熟鸡肉二两五钱,粉皮(或黄瓜,莴笋丝)八两　　调料: 　　芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱.