十八子刀磨刀的正确方法？

一、十八子刀磨刀的正确方法？

①首先选好磨刀石，放入水中浸泡5分钟。

②要选择不同密度的磨刀石，从粗到细慢慢磨。

③根据刀具的功能类别要求采用不同的角度进行复磨。

④使用同样的夹角复磨反面，注意磨刀手势与方法：右手握紧刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压，保持同一个角度。

⑤追求高锋利度的可以更换目数2000#-5000#精磨抛光

⑥用削纸的方式检测：削纸时没有停滞感，轻轻一拉就能轻松削纸。

二、我们公司需要切片刀，目前选择十八子作品牌的刀，现在想确认下4Cr13Mov和5Cr15Mo这两种不锈钢材质哪种的好

5Cr15MoV不锈钢带主要用于制作高档刀具、医疗器械等。a.由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达到HRC58。b.产品中Cr的偏高能提高钢的淬透性和耐磨性，能改善钢的抗腐蚀能力和抗氧化作用。c.产品中0.5%以上的钼含量,可明显提高钢的淬透性和热强性,防止回火脆性,提高韧性,耐磨和耐蚀性。d.产品中的钒能细化钢中的晶粒组织，提高钢的强度，韧性和耐磨性。

基于上述几点，本产品和一般制作刀具、医疗器械用马氏体不锈钢（如3Cr13、3Cr13Mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韧性、抗腐蚀能力上都有很大的提高。因此得到越来越多的采用。

本公司5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种。全部采用1.5~8吨大钢锭锻造工艺生产，锻成锻柸后再热轧成钢带和棒材，通过先进的锻造工艺和合理的锻造比，达到细化晶粒、改变碳化物形态、清除偏折、增加密度等效果。使钢的内部组织、碳化物分布更加均匀。通过客户合理的热处理工艺，使钢拥有最佳的机械性能。

三、十八子作菜刀好用吗？

我用的是张小泉的，不错，可以试试

四、阳江十八子作刀具 厨房菜刀钢刃切片刀g2001-b怎么样

呵呵，这个火车站X光扫描和检查不是很严格的，你包装好，反过来面对面包装好，看不出来是没问题的。。。很多民工坐火车都是拿着锅碗飘盆和菜刀的，，，，

五、十八子作的切片刀哪一款最好

这两个是没法比较的， 双立人是国际上的大品牌的， 质量和做工那都是没的说的。 东西好，很贵。 但是物有所值的。