一、削面刀应该怎样握？
假如你买的是片子刀。拇指在后，其它四个指头在刀面。手背向上。削面时注意下刀角度。用力均匀。多练习即可。
二、北京哪有买削面刀
西直门內大街甲168号，晋好味刀削面馆，有 山西师傅专卖削面勾刀，都是磨好的，也可试削，还送锉，胶，砂纸，
三、压面机的刀削面刀为什么老堆面 ，刀的速度跟辊子的速度不一样，面就堆到切刀上面，是不是有什么技巧
刀削面刀是比较难做的一种，用普通面刀的经验就是面皮要压薄些，另一方面就只能是面刀没做好了
四、刀削面哪种刀好用
刀削面用V型刀好用
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