一组刀具中，每个刀具的用处是什么？

一、一组刀具中，每个刀具的用处是什么？

1. 斩切刀：专门适用于斩切排骨、鸡、鸭、鹅等有小骨头的食物，切的时候要直起直落，不可以左右摇晃，否者容易损坏刃口。

2. 切片刀：它的刃口超薄，适用于肉、鱼、蔬菜等生熟食品的切片、切段、切丝等，切的物品不宜很硬，否者会损坏刀刃

3. 片皮刀：只适用于削细小肉片，或者是蔬菜水果等。

4. 多用刀：可以削细小肉片，切水果，削果皮、切瓜菜，一刀可多用。

刀具所需要的一些基础：

1. 高硬度和高耐磨性

2. 足够的强度与冲击韧性

3. 高耐热性

4. 良好的工艺性和经济性

二、多工序1325雕刻机换刀后对刀怎么对，用什么辅助仪器方便

经常会有客户问到一个问题：我加工的时候每一次都对刀的话，太麻烦了，有没有办法呢？如何对对刀块进行添加：

对刀块虽然不值钱，但它的作用还是蛮大的。尤其是对木工雕刻机来说，当机器在雕刻过程中出现断刀的情况，对刀块就可以发挥它的重要作用了。如果没有对刀块，仅凭我们用眼睛来观察的话，在断刀的地方可能会出现台阶，就会衔接不好。其实在机器上面加一个对刀块很简单。

我们可以做一个金属的小方块，没必要很大，有三四公分长就可以。金属块的高度一定要保证一致，而且平整。在金属块的侧面钻个空连接一个导线。这样第一步就完成了。

接下来是接线部分，在木工雕刻机控制电箱里面找到接数据线的15针线路板，在第一引脚焊条线，顺着线槽串到Z轴上方，和对刀块连接，检查机器地线是否连接，要机器地线和整个机器的整体连接，这样能实现回路。

然后，我们可以先简单的测试一下，将对刀块与雕刻刀具接触，观察一下维宏软件里的I/O状态的对刀是不是有红点变成绿点，如果是，就成功了！

金属对刀块的厚度需要到雕刻机控制软件里的厂商参数重新设置一下。设置完后点击应用就可以了。这样点一下操作菜单下的的浮动对刀，Z轴就会慢慢的下降，碰到对刀块就自动弹起，实现自动对刀，他碰到刀的时候就自动清零！然后上抬一定的距离，直接进行加工开始就可以了。

三、TOPS 追踪者刀如何？有用过的朋友说说，刀的资料就不用了。

TOPS 追踪者

追踪刀的制作要追溯1978年，当时有人问汤姆，如果你到山林中野外生存，只能带一种工具，你选用什么？汤姆毫不犹豫的回答说，选一把刀！因为有了一把刀，就可以伐木割草，这样就有柴禾烧了，还可以只所遮蔽风雨的蓬舍，挖设陷阱，制作弓箭。象汤姆这样接受过野外生存训练的人，即使是空手也能制作出一些生活工具来，当然，有一把刀那就更容易了。汤姆已经有很多把刀，但他觉得这些刀还不理想，因此，就决定自己设计制作一款理想的野外生存刀具。他收集了很多种刀到山林中使用，进行实地检测。结果，很多刀都砍坏了，家中收集的砍坏了的刀和刀柄有一箱子。

在一般情况下，人们习惯于根据不同的场合和用途来选用小型刀，中型刀或大型刀，作为野外生存用刀，要用一把刀来承担起小型刀，中型刀和大型刀的多种功能，这是一次巨大的挑战。刀具设计好了以后，汤姆托人试做了30把，他带着这些刀到山林中作破坏性更大的测试。他用刀制作弓箭、挖设陷阱、用刀在地面上凿洞，根据实验不断修改刀刃的形状、重量、刀刃厚度等设计参数。经过测试的刀，起初是作为特制风情刀出售给他们的学徒和一些对该刀感兴趣的人，不久，越来越多的人对该刀感兴趣，想购买该刀的人也逐渐增多。因此，汤姆.吉尼就将追踪者刀委托给托普森公司组织生产和销售。

全长：31cm

刃长：18 cm

柄长：13cm

厚 度：7MM (加厚！！！)

刀刃最宽处：6.5CM

硬度: 57

刃材：440

米卡塔手柄

真皮鞘

刀净重：600克

鞘 重：100克