花胶和鱼胶什么区别？

一、花胶和鱼胶什么区别？

1、来源区别

鱼胶来源于海洋中的鳘鱼，是这种鱼体内的鳔，而花胶则来源于黄花鱼是这种鱼体内的鳔，这是两者的根本不同。

2、营养价值区别

鳘鱼胶和黄鱼胶在营养价值上也有明显区别，鱼胶中胶原蛋白的含量远远高于花胶，因此这种鱼胶的美容功效要比花胶更好一些。

花胶和鱼胶都是对鱼鳔干制品的称呼，没有区别。鱼鳔是鱼类调节身体的器官，富含胶质，主要成分是胶原蛋白、维生素、多种微量元素，其营养价值高，有“海洋人参”的美誉。

二、鱼胶是鱼鳔吗

鱼胶和鱼鳔是一样的1、鱼胶就是鱼鳔的干制品。富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚，花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。是理想的高蛋白低脂肪食品。2、鱼胶在医学上有很大的用处。鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。

三、能帮我看看这是真的花胶吗？刚泡开的。

这个应该是小个的是吧，小鱼胶差不多是这样的，不过最好的判断还是看干品，泡了都不知道干品是什么样的，还有大小是怎样的。

辨别花胶真假的方法，要看通透度，干品的一般有通透度，没有通透度的基本是假的。另外，纹理是否自然，一般鱼胶都是有本身独有的纹理，而不是一块一块的。这就是说是否是完整的一个一个的花胶，花胶就是鱼漂晾晒的，自然是完整的哦。

从这几方面综合判断，而不要从泡后去看。