虽然已经立秋了，但是高温还是迟迟不退，那么就让小槟来推荐一下独门避暑好方法吧~
那就是喝香槟啦
燥热的夏天仍在继续
热度与湿度在空气中纠缠着
又产生了一丝黏腻
如何拯救被热浪拍打的我们
我想 一杯冰凉的香槟便是我寻求的答案
#香槟的适饮温度
香槟最理想的侍酒温度为 8℃ - 12℃。
低于 8℃，酒的温度过低，味蕾会变得麻木，香槟的酸度过于突出，也会抑制香槟香气的释放。高于 12℃，酒的温度过高，原本清新有活力的酒体会变得厚重，失去了香槟本身清爽轻盈的口感，气泡也更容易消散。
#如何冷却香槟
1
将香槟平躺
放入冰箱冷藏室约 2 小时
冰箱冷藏室的温度约为 6 - 8℃，饮用前 2 小时将酒放入冰箱中冷却后即可达到试饮温度。
Essi Avellan MW 说到，“虽然冰箱内的低温和不稳定的环境不适合酒的储存，但自己家中的冰箱里仍会常备一瓶香槟，以防好友的突然袭击，但最优质的香槟还是要留到喝前才冰镇。”
不过，这种方法仅限于“临场救急”，冰箱可以快速冷却香槟，但绝非一个存放香槟的好地方，所以千万不要以为买来的香槟丢进冰箱直到想喝的时候开瓶就万事大吉了 。
同样值得注意的是，绝对不能把香槟放入冰箱的冷冻层“速冻”或储存。在零下 5℃ 到零下 9℃ 左右 ，香槟就会冻成冰块，一方面这会对香槟的气泡和风味产生难以逆转的反应；另一方面，即使瓶内的酒液被冻住，香槟瓶内的大气压依然是存在的，这会使得香槟难以打开，甚至会发生危险。
2
将香槟浸入冰水混合物中
约 20 分钟
如果来不及提前冷却香槟，冰桶就是我们“懒人”的救星。需要注意的是，如果想要快速降温，冰桶中不仅需要加入冰块，还需要加入等量的水以增加与瓶身的接触面积，冰水总共的体积约为冰桶容量的 3/4，冰块融化后会吸收热量，达到迅速冷却香槟的效果，仅需 20 分钟就大功告成了。
如果还想再加快冰镇速度，除了加入冰块和水，还可以再加入一小碗盐，盐的用量可以根据冰桶大小酌情加减。盐在融化的过程中会吸收热量，使冰水温度下降，从而达到快速冰镇的效果。
而值得注意的是，我们常会看到一些鸡尾酒吧会选择将杯子冰冻来保持鸡尾酒的温度和口感，冻杯子的方式适用于香槟吗？答案是否定的。
将室温的香槟倒入冰冻过的杯子，不仅不会使得香槟很快冷却，反而因为冰冻过的杯子在杯壁上凝结出的水珠导致香槟被稀释。不要小看了这一点水珠，它们相当于在你的香槟中加入了 0.5% 的水。而水雾的凝结，同样会影响到品鉴香槟时对酒液颜色和气泡状态的判断。
#夏日香槟饮用 Tips 总结
1 / 香槟需要冰镇到 8℃ - 12℃ 饮用，越甜的香槟温度应该越低；
2 / 不能直接向香槟中加入冰块，也不要事先将香槟杯冷冻；
3 / 可以将香槟放入冰箱短时间冷却，但不可将香槟长时间存放在冰箱里；
4 / 不要冷冻香槟！
人皆苦炎热，我爱夏日长
因为听到气泡碰壁当啷响的乐曲时
因为气泡入喉带来了微酸和清爽后
燥热的窒息感就一扫而光了
有香槟的夏天
再长点又有何妨？
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