1、品种不同
江团鱼的学名是长吻鮠，也叫鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等，江团只是别称；
而花鮰鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种。
2、口感不同
江团鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；
而花鮰鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。
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